Cossack’s whip – Dogma pivara
Dogma pivara je za ovo pivo odabrala adekvatno ime, koje je u potpunosti sa njegovim karakterom. Reč je o pivu inspirisanom stilom britanskih pivara iz 18-og veka koji su napravili ‘najzastrašujuće’ pivo od svih – Russian imperial stout. Cossack’s whip dolazi sa visokim procentom alkohola i snažnom kakao aromom.
Šta očekivati od kozačkog biča ispletenog u pivari Dogma?
Poput kozačkog biča pivo je ubojito i odlikuje ga veoma snažan karakter. Zbog svoje upadljivo crne boje sa finom penom neodoljivo podseća na espreso a odlikuje se i prijatnim mirisom koji bih opisao kao mešavinu kafe i karamele. Ovo i ne deluje tako loše ali ko od nas se raduje nekom pivu samo da bi uživao u njegovom ukusu i mirisu.
Ukus je priča za sebe. Ukoliko bih trebao opisati pivo u tri reči to bi bile: jako, jako i jako. Da se razumemo, 9% nije nešto što ne mogu popiti (uz popriličnu dozu uživanja) ali postoji to nešto što mi se nije dopalo kada je reč o ukusu piva. Moguće da je u pitanju kardamon – biljka koja potiče sa obala Južne Indije (kao i biber), čija su semena korišćena u procesu spremanja ovog piva. Ukus je zapravo kiselkasto-gorak sa varijacijama, na momente čak i sladnunjav (nakon intenzivnog naleta gorčine). Aftertaste je jačeg intenziteta a gorčina se dugo zadržava na jeziku.
Kozački bič koji greje dušu ili dva ‘ladna zaječarca?
Uz dužno poštovanje Zaječarskoj pivari ne vidim situaciju u kojoj bih se pre odlučio za zaječarsko. To ne znači da smatram da je Cossasck’s whip dobro pivo već da smatram da uvek treba dati šansu kraft pivu pre industrijskog.
U stvari, znate ono kad kreće da vas izdaje snaga i imate osećaj da ste među pijanijima u društvu? Ukoliko to nije slučaj onda je izbor pada na Cossack’s whip ili još bolje neko drugo pivo iz bogatog asortimana Dogma pivare jer mi se ovo i nije nešto preterano dopalo.
Jednostavno za moj ukus prejako – ne mislim samo o procentu alkohola već o tom isuviše oštrom ukusu koji mi nije preterano prijao.
Sve u svemu ne mogu poreći da Cossack’s whip pivo greje dušu. Verovatno bi kao i za svaki pravi imperial stout (ovaj nosi još i pridev ruski) bilo bolje popiti ga u neki hladni zimski dan kad se temperatura spusti ispod nule.
Ovaj post bih završio dobro poznatom pošalicom. Da li si ikada popio loše pivo? Jesam. I kakvo je bilo? Dobro.
Šala na stranu, to što se meni pivo nije dopalo ne znači ništa. Ukusi su razlčiti i o njima vredi raspravljati samo u slučaju da rasprava rezultira novom turom piva. U svakom slučaju preporučujem da mu date šansu. Sačekajte pravo doba godine i pažljivo saslušajte šta zvuk dogminog biča ima da kaže. I naravno povedite računa jer sa ovim procentom alkohola nije reč o pivu pogodnom za ispijanje na duže staze.
|
 |
